【世界聚看点】卤驴肉的做法及配料表_卤驴肉的做法及配料

1、原料：驴肉、花椒、八角、肉豆蔻、姜、生抽、黄豆酱、绍兴黄酒、盐、白糖、香葱。

(相关资料图)

2、 2、配料：黄豆酱、白糖、盐、绍兴黄酒、生抽、八角、肉豆蔻要拍碎、花椒、姜要拍碎、香葱。

3、 3、把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出。

4、中间换几次水。

5、锅里加水放入驴肉倒适量黄酒。

6、开火煮。

7、开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。

8、 4、焯水后的驴肉放入锅里倒入水。

9、 5、把黄豆酱。

10、白糖。

11、盐。

12、黄酒。

13、生抽。

14、花椒。

15、八角。

16、肉豆蔻。

17、姜。

18、葱。

19、放入装有驴肉的锅里。

20、 6、大火煮开后。

21、转中小火继续煮一个半小时关火。

22、在锅里焖一夜入味更好。

23、 7、煮好捞出，切片。

24、 8、成品。

25、还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。

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